特集 機能性食品情報2005

■臨床応用が進む機能性食品。
 機能性食品の研究開発には目ざましいものがある。臨床応用も進み、医療現場での活用も増えてきた。そうした機能性食品のなかから、今回はプロポリス、NFDタヒボ、フコダイン、ナットウキナーゼ、ローヤルゼリー、キトサンなどをピックアップ。医療や研究開発現場での現在を追ってみた。


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