●がんを中心に集まる驚異のデータとは!? ―増える臨床例、がん患者の生存率上昇に貢献―
生活習慣病への対応に、キノコ食品を利用者するケースが、群を抜いて多い。積極的に医療に取り入れる医療機関も増え、臨床評価も報告されはじめた。

●キノコ食品による診療実態に迫る! ―「手探り」状態から「科学的実証」段階へ―
がん患者などに用いて免疫能や全身状態の改善に役立つとされるキノコ食品を、患者や疾患、病期に応じて診療に取り入れている医師に話を聞いた。

●キノコ食品に一言、気になる薬局の声 ―現代医療の補助として顧客に応じて使い分け―
キノコ食品は医療機関での使用の他に、治療院や薬局でも推奨されている。どのような人にどのようなキノコを勧めているのか。店舗での売れ筋動向とあわせて報告する。

●ここまで進んだ、キノコ研究−最新学術情報 ―健康食品として利用されている代表的なキノコ―
機能性食品の応用についても、EBNの概念が提唱され、産官学がそろって基礎から臨床までの研究に取り組んでいる。キノコ食品の最近の研究からいくつかを抜粋して紹介する。

●キノコ研究の第一人者、池川哲郎氏へインタビュー ―欧米では治療効果を探るキノコ研究が盛ん―
キノコの疾病予防・治療効果を研究する「第1回キノコと健康に関する国際学会」の大会長を努める池川哲郎氏に、キノコ研究を巡る世界の動向について聞いた。


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